近年来，乳酸成为人们的研究热点之一．乳酸作为酸味剂，既能使食品具有微酸性，又不掩盖水果和蔬菜的天然风味与芳香，乳酸还可代替苯甲酸钠作为防霉、防腐、抗氧化剂．已知乳酸的

Question

近年来，乳酸成为人们的研究热点之一．乳酸作为酸味剂，既能使食品具有微酸性，又不掩盖水果和蔬菜的天然风味与芳香，乳酸还可代替苯甲酸钠作为防霉、防腐、抗氧化剂．已知乳酸的结构简式为CH₃-CHOH-COOH，又知具有羟基的物质化学性质与乙醇相似，具有羧基的物质化学性质与乙酸相似．试回答下列问题：
（1）乳酸的分子式为______；
（2）乳酸和金属钠反应的化学方程式为______；
（3）乳酸与NaOH溶液反应的化学方程式为______；
（4）乳酸与Na₂CO₃反应的化学方程式为______．

Answer 1

（1）根据乳酸的结构简式为CH₃-CHOH-COOH，可得乳酸的分子式为C₃H₆O₃，故答案为：C₃H₆O₃；
（2）乳酸中含有-OH和-COOH，都能与Na反应生成氢气，反应的化学方程式为，
故答案为：；
（3）乳酸中的-COOH具有酸性，能与NaOH发生中和反应，反应的化学方程式为，
故答案为：；
（4）乳酸中的-COOH具有酸性，能与碳酸钠反应生成二氧化碳气体，反应的化学方程式为，
故答案为：．