请问具体怎样使用高压锅来炒鸡,高压锅炒鸡的步骤.主要是请大神详细说明过程中高压锅的使用,之前在家门口吃过土豆和柿子辣椒炒鸡,是用高压锅做的,不是炖鸡,几乎没有汤.炒鸡和土豆、辣

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请问具体怎样使用高压锅来炒鸡,高压锅炒鸡的步骤.主要是请大神详细说明过程中高压锅的使用,
之前在家门口吃过土豆和柿子辣椒炒鸡,是用高压锅做的,不是炖鸡,几乎没有汤.炒鸡和土豆、辣椒都很好吃.请问具体怎样使用高压锅来炒鸡,高压锅炒鸡的步骤.以及配料怎么加,各步骤都用多长时间.主要是请大神详细说明过程中高压锅的使用,

▼优质解答

答案和解析

将鸡肉用料酒,盐腌制一个小时.然后炒锅上油,先炒生姜和大蒜,煸出香味后把鸡肉放进去炒.炒到鸡肉变色,加入料酒,糖,酱油,继续翻炒,等酒出香味后加入开水,注意不能是冷水,加的水是鸡肉的一半,大滚后加入土豆辣椒之类.一起倒入高压锅里压10分钟,开锅后大火收汁即成.

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