早教吧作业答案频道 -->其他-->
炒猪大肠之前要怎样处理使大肠更松!要和酸菜炒在一起!我问的是怎么处理猪大肠能使它炒出来有松、脆,嚼的动.
题目详情
炒猪大肠之前要怎样处理使大肠更松!要和酸菜炒在一起!我问的是怎么处理猪大肠能使它炒出来有松、脆, 嚼的动.
▼优质解答
答案和解析
这个很简单啊,首先把买来的大肠用面粉和陈醋拌匀,等10分钟后再用手多辍几次,然后用水先洗一次,把大肠翻过来把里面的肠油撕掉洗干净再翻转来,然后再多洗两次,直到洗干净为止,洗好后就用食用碱（粮油店有卖）与大肠伴匀,比例是一个猪的大肠拌100克的碱,拌好后等半小时再用水清一变,然后再把水烧开,把大肠放进开水中,再等水开后2分钟就把大肠捞出来用冷水洗干净,然后把洗好的大肠用自来水开小点冲2个小时,冲好后就把大肠捞出来切成3厘米长的三角块就可以拿去烹炒了,按照此方法绝对没错,保证脆爽.希望踩拿!
看了 炒猪大肠之前要怎样处理使大肠...的网友还看了以下：
一篮一篮的新鲜蔬菜摆放在街道两边，却不见一个卖菜的人。买菜的人不用挑，不用称，不讲价，自己找零，选 2020-05-13 …
我第一次做酸菜,没有放盐,后来听说要放盐,否则会腐烂,我都泡了四五天了,现在加盐进去还行吗?我做酸 2020-06-22 …
制作泡菜时要用泡菜坛子，坛子不仅加盖，且用水来封口，这样做的目的是（）A．阻止尘埃，防止污染B．制 2020-06-24 …
节假日，许多餐厅生意火爆，为能服务更多的顾客，服务员需要用最短的时间将菜肴送至顾客处．某次服务员用 2020-07-03 …
厨房中处处有化学．（1）用铁锅炒菜主要利用铁具有良好的性．（2）炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出 2020-07-06 …
生活中为了增加菜的味道，炒菜时要往菜中加盐，腌菜时同样也要加盐，炒菜时比腌菜时菜咸的快，这是因为的 2020-07-11 …
白菜需要在1～7℃低温环境处理后才开花结实，未经低温处理的白菜如果外施赤霉索也能正常开花，此事例能说 2020-11-08 …
英语翻译1.没有他的最后努力,还不知道现在会怎么样呢,恐怕我们还在谈判中2.同中国的其他菜系一样,本 2020-12-03 …
白菜需要在1～7℃低温环境处理后才开花结实，未经低温处理的白菜如果外施赤霉素也能正常开花，此事例说明 2020-12-07 …
菜场杨叔叔一小时能割50棵白菜.按照这样的速度,他要割完菜地里的220棵白菜需要几小时?（列方程解答 2021-01-12 …