早教吧作业答案频道 -->语文-->
(2014•东营)随着《舌尖上的中国2》的热播,水煎包成为人们追捧的美食.已有百余年历史的地方名吃利津水煎包,以其“色泽金黄、一面焦脆、三面嫩软、馅多皮薄、香而不腻”而倍受
题目详情
(2014•东营)随着《舌尖上的中国2》的热播,水煎包成为人们追捧的美食.已有百余年历史的地方名吃利津水煎包,以其“色泽金黄、一面焦脆、三面嫩软、馅多皮薄、香而不腻”而倍受青睐.让我们一起品尝一下:
(1)用筷子拦腰夹起,一口咬下去,泡松柔软,感觉是发面.包子皮喧软多孔是由于发面时______.
(2)接下来是视觉与嗅觉的盛宴--酱红的精肉、翠绿的韭菜、质朴的面味、浓郁的肉香…我们闻到香味是由于______能够感受化学气味的刺激;______能够感受光的刺激,形成视觉.
(3)再继续往下吃,浓厚的味道饶舌回环,爽心的咀嚼感悠然绵长,精肉的基本组成单位是______.精肉消化和吸收的主要场所是______,与其相适应的结构特点是______.
(4)尽管水煎包美味绝佳,也不要狼吞虎咽!原因是______.
(5)说了这么多年,你一定对水煎包印象深刻了吧!以后再谈到水煎包,你就会垂涎欲滴,这在生物学上属于______.
(1)用筷子拦腰夹起,一口咬下去,泡松柔软,感觉是发面.包子皮喧软多孔是由于发面时______.
(2)接下来是视觉与嗅觉的盛宴--酱红的精肉、翠绿的韭菜、质朴的面味、浓郁的肉香…我们闻到香味是由于______能够感受化学气味的刺激;______能够感受光的刺激,形成视觉.
(3)再继续往下吃,浓厚的味道饶舌回环,爽心的咀嚼感悠然绵长,精肉的基本组成单位是______.精肉消化和吸收的主要场所是______,与其相适应的结构特点是______.
(4)尽管水煎包美味绝佳,也不要狼吞虎咽!原因是______.
(5)说了这么多年,你一定对水煎包印象深刻了吧!以后再谈到水煎包,你就会垂涎欲滴,这在生物学上属于______.
▼优质解答
答案和解析
(1)发面一段时间后,面会变酸,是因为其中的乳酸菌发酵产生了乳酸,有一种特殊的酸味.蒸出的馒头喧软多孔是因为其中的酵母菌发酵,分解面粉中的葡萄糖,产生了二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.
(2)鼻腔内部的黏膜上有嗅觉细胞,能接受气味的刺激,能使人嗅到各种气味.视网膜上有感光细胞,含有许多对光线敏感的细胞,能感受光的刺激,产生神经冲动,属于视觉感受器.所以人的视觉感受器位于视网膜.
(3)精肉的主要成分是蛋白质,蛋白质的基本组成单位是氨基酸,氨基酸消化和吸收的主要场所是小肠,小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要场所,与此相适应的结构特点是:小肠长约5~6m,小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液;小肠内壁有环形皱襞,皱襞上有小肠绒毛,增大了消化和吸收的面积;小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管,都是由一层上皮细胞构成的,有利于营养物质的吸收.所以小肠是进行消化和吸收的主要场所.
(4)在人的唾液中有消化淀粉的酶,食物咀嚼的时间越长,食物就会被研磨得越小越细,食物中的淀粉与唾液混合的时间就越长,就越能使食物中更多的淀粉初步消化为麦芽糖.吃水煎包时如果狼吞虎咽,食物没有与唾液充分混合,严重影响食物中淀粉的消化.此外由于食物在口腔内没有得到充分咀嚼和搅拌,还会加重胃肠道的负担.
(5)吃水煎包时分泌唾液是人生来就有的先天性反射,非条件反射,以后看到水煎包时分泌唾液是对具体的事物产生的条件反射,以后再谈到水煎包,就会垂涎欲滴,这就是在曾经吃过水煎包分泌唾液的基础上通过大脑皮层的语言中枢想到了水煎包的滋味才完成的,因此是条件反射.
故答案为:(1)酵母菌发酵产生了二氧化碳遇热膨胀;
(2)鼻腔内有嗅黏膜;视网膜上有感光细胞;
(3)氨基酸;小肠;①小肠长约5~6m,②小肠内壁有环形皱襞,皱襞上有许多小肠绒毛,③小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液;④小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄,只由一层上皮细胞构成的;
(4)咀嚼不充分,会增加胃的负担;
(5)条件反射.
(2)鼻腔内部的黏膜上有嗅觉细胞,能接受气味的刺激,能使人嗅到各种气味.视网膜上有感光细胞,含有许多对光线敏感的细胞,能感受光的刺激,产生神经冲动,属于视觉感受器.所以人的视觉感受器位于视网膜.
(3)精肉的主要成分是蛋白质,蛋白质的基本组成单位是氨基酸,氨基酸消化和吸收的主要场所是小肠,小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要场所,与此相适应的结构特点是:小肠长约5~6m,小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液;小肠内壁有环形皱襞,皱襞上有小肠绒毛,增大了消化和吸收的面积;小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管,都是由一层上皮细胞构成的,有利于营养物质的吸收.所以小肠是进行消化和吸收的主要场所.
(4)在人的唾液中有消化淀粉的酶,食物咀嚼的时间越长,食物就会被研磨得越小越细,食物中的淀粉与唾液混合的时间就越长,就越能使食物中更多的淀粉初步消化为麦芽糖.吃水煎包时如果狼吞虎咽,食物没有与唾液充分混合,严重影响食物中淀粉的消化.此外由于食物在口腔内没有得到充分咀嚼和搅拌,还会加重胃肠道的负担.
(5)吃水煎包时分泌唾液是人生来就有的先天性反射,非条件反射,以后看到水煎包时分泌唾液是对具体的事物产生的条件反射,以后再谈到水煎包,就会垂涎欲滴,这就是在曾经吃过水煎包分泌唾液的基础上通过大脑皮层的语言中枢想到了水煎包的滋味才完成的,因此是条件反射.
故答案为:(1)酵母菌发酵产生了二氧化碳遇热膨胀;
(2)鼻腔内有嗅黏膜;视网膜上有感光细胞;
(3)氨基酸;小肠;①小肠长约5~6m,②小肠内壁有环形皱襞,皱襞上有许多小肠绒毛,③小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液;④小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄,只由一层上皮细胞构成的;
(4)咀嚼不充分,会增加胃的负担;
(5)条件反射.
看了 (2014•东营)随着《舌尖...的网友还看了以下:
我国民间有许多传统食品,如“腊八粥”、“八宝粥”等,这些食物的营养成分的共同特点是A.烹饪精良B. 2020-04-27 …
合理营养是指全面平衡的营养,为了做到合理营养,我国的营养学家们将食物分为类,并形象地设计成“平衡膳 2020-05-13 …
(1)食物中的营养成分之所以能在短时间内迅速地被消化、分解,是由于消化液中的作用.(2)食物中的蛋 2020-05-13 …
在无土栽培中,需配制一定组成的植物营养液.已知某植物营养液的配方为0.3molKCl、0.2mol 2020-05-13 …
我们每天吃的大米含有各种各样的营养成分,其中1kg大米中主要营养成分含量如下表:蛋白质碳水化合物脂 2020-05-14 …
一道高1化学题,急在无土栽培中,需配制营养液.已知配方有0.3molKCL,0.2molK2SO4 2020-05-14 …
根据图示提供的信息填空.牛奶里含有丰富的营养成分,每100克牛奶所含营养成分如下:(1)蛋白质占营 2020-05-17 …
如果把利润表中的营业收入增高,那么营业收入下面的数据具体会有什么变化?原来营业收入是4620428 2020-05-20 …
企业营业利润=营业收入?营业成本?营业税金及附加?销售费用?管理费用?财务费用?资产减值损失+公允 2020-05-30 …
高手们帮帮忙都是多选题急1.构成利润总额的要素有.A.营业利润B.营业外收入C.营业税金及附加D. 2020-06-07 …