高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性．研究者从热泉中筛选了高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如图所示．（1）Ⅰ号培养基从物理状态来看，属于固体培养基，配制时要

Question

高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性．研究者从热泉中筛选了高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如图所示．

（1）Ⅰ号培养基从物理状态来看，属于固体培养基，配制时要加入___作为凝固剂；从用途来看属于选择培养基，应以___作为唯一碳源．
（2）融化时烧杯中加入琼脂后要不停地___，防止琼脂糊底引起烧杯破裂．
（3）①过程是___，②过程所使用的接种方法是___法．
（4）部分嗜热菌在Ⅰ号培养基上生长时可释放___分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成透明圈，挑选相应的菌落，接种到Ⅱ号培养基进一步分离纯化后，再对菌种进行___培养．

Answer 1

（1）在液体培养基中添加琼脂可以配置成固体培养基．从用途来看属于选择培养基，应以淀粉作为唯一碳源．
（2）融化时烧杯中加入琼脂后要不停地搅拌，防止琼脂糊底引起烧杯破裂．
（3）分析题图可知，①过程是梯度稀释，目的是对样品进行稀释；②过程是用稀释涂布平板法进行接种．
（4）分解淀粉的嗜热菌在Ⅰ号培养基上生长时可释放淀粉酶，分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成透明圈，透明圈越大淀粉酶的活性越强，所以要从中挑出透明圈大的菌落，接种到Ⅱ号培养基上．
故答案为：
（1）琼脂   淀粉    
（2）搅拌  
（3）单个菌落的筛选（筛选）   稀释涂布平板法
（4）淀粉酶       淀粉酶透明圈大