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我用琼脂做果冻,为什么都没有办法凝固?琼脂用量是不是一定要按比例来?一般的比例是多少?
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我用琼脂做果冻,为什么都没有办法凝固?
琼脂用量是不是一定要按比例来?一般的比例是多少?
琼脂用量是不是一定要按比例来?一般的比例是多少?
▼优质解答
答案和解析
琼脂一定要煮溶再冷却后才能凝固,和水的比例是1：10,就是1两琼脂放1斤水,可以用果汁代替水,糖3两左右,根据自己的喜好放,为了防止你不会弄煮焦了,建议你最好蒸溶它.现在很少人用琼脂了,因为它的味道和口感都不是很理想,多数在用鱼胶粉和果冻粉.
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