（2014•德化县一模）小林发现妈妈在面粉和好后，不间断地撒上一些用拉面剂和水（按1：3比例）调制出来的溶液并不断揉搓，做出来的拉面面条筋道，色泽鲜亮．通过了解知道了这种拉面

Question

（2014•德化县一模）小林发现妈妈在面粉和好后，不间断地撒上一些用拉面剂和水（按1：3比例）调制出来的溶液并不断揉搓，做出来的拉面面条筋道，色泽鲜亮．通过了解知道了这种拉面剂提取于蓬柴草的草灰，小林对此产生了兴趣，与学习小组的同学共同进行如下探究活动．

【探究活动一】
设计并进行如图1所示的实验．观察到锥形瓶A内产生有大量的气泡，试管B中的澄清石灰水变浑浊．
（1）根据上述实验现象推断：产生的气体中含有______（填化学式），试管B中有关反应的化学方程式为______．
（2）根据所学知识，可得出如下结论：拉面剂中一定含有______（选填“硫酸盐”、“碳酸盐”或“硝酸盐”）．
【探究活动二】
资料摘要Ⅰ：金属化合物因其所含金属元素的不同，在灼烧时产生的火焰呈现特殊颜色，如表：

化合物所含金属元素	钙元素	钾元素	铜元素
灼烧产生火焰颜色	砖红色	紫色（透过蓝色钴玻璃片）	绿色

资料摘要Ⅱ：碳酸钾与碳酸钠、碳酸氢钾与碳酸氢钠的化学性质相似；碳酸氢钠性质不稳定，受热易分解．相关化学方程式：2NaHCO₃(△.)/()Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑．
（3）同学们认为还必须对拉面剂中的盐类物质所含的金属元素进行探究．同学们在老师的指导下，取此粉末状物质在火焰上灼烧，透过蓝色钴玻璃片观察到火焰呈紫色，由此得出拉面剂中含有______元素的结论．
（4）综合上述探究结果，进一步猜测拉面剂中含有的钾盐是：
a．KHCO₃      b．______   c．两者皆有可能．
（5）小林认为上述猜测______是错误的．理由是拉面剂的成分提取于蓬柴草的草灰，此过程需经过燃烧，据此可知此盐类物质中______（选填“可能”或“不可能”）含有KHCO₃，原因是

2KHCO₃(△.)/()K₂CO₃+H₂O+CO₂↑

2KHCO₃(△.)/()K₂CO₃+H₂O+CO₂↑

（用化学方程式表示）．
（6）请你写出上述“探究活动一”中锥形瓶A内反应的化学方程式：______．
【探究活动三】
小组同学为进一步确定此种盐在该拉面剂中所占的质量分数，在实验室老师从旁指导下，取13.8g拉面剂置于某容器中，逐滴滴入稀盐酸，并利用专业设备测定出了多组数据，取平均值后作图2：
（7）据此，可得出该拉面剂中该盐所占的质量分数为______．

Answer 1

（1）锥形瓶A内是盐酸和固体反应产生有大量的气泡，试管B中的澄清石灰水变浑浊，因此该气体是二氧化碳，二氧化碳和氢氧化钙反应的方程式为：CO₂+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+H₂O；
（2）因为该离子能够和盐酸反应产生二氧化碳，因此含有碳酸根离子；
（3）取此粉末状物质在火焰上灼烧，透过蓝色钴玻璃片观察到火焰呈紫色，依据资料可以得出拉面剂中含有钾元素；
（4）能够和盐酸反应产生的二氧化碳的钾盐可以是碳酸钾或碳酸氢钾；
（5）依据资料摘要Ⅱ中碳酸氢钾与碳酸氢钠的化学性质相似：碳酸氢钠性质不稳定，受热易分解，因此碳酸氢钾也受热易分解，反应的方程式为：2KHCO₃(△.)/()K₂CO₃+H₂O+CO₂↑；结合拉面剂的成分提取的过程可知不可能含有碳酸氢钾，因此猜想a、c不合理；
（6）碳酸钾和盐酸反应产生氯化钾、水和二氧化碳，反应的方程式为：K₂CO₃+2HCl═2KCl+H₂O+CO₂↑；
（7）设产生2.2g二氧化碳需要碳酸钾的质量为x
        K₂CO₃+2HCl═2KCl+H₂O+CO₂↑
         138                 44
          x                  2.2g
        (138)/(44)=(x)/(2.2g)     x=6.9g
碳酸钾的质量分数=(6.9g)/(13.8g)×100%=50%
答：该拉面剂中碳酸钾所占的质量分数为50%．
故答案为：（1）CO₂； CO₂+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+H₂O；
（2）碳酸盐；
（3）钾；
（4）K₂CO₃；
（5）a、c；不可能；2KHCO₃(△.)/()K₂CO₃+H₂O+CO₂↑；
（6）K₂CO₃+2HCl═2KCl+H₂O+CO₂↑；
（7）50%．