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(2014•德化县一模)小林发现妈妈在面粉和好后,不间断地撒上一些用拉面剂和水(按1:3比例)调制出来的溶液并不断揉搓,做出来的拉面面条筋道,色泽鲜亮.通过了解知道了这种拉面

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(2014•德化县一模)小林发现妈妈在面粉和好后,不间断地撒上一些用拉面剂和水(按1:3比例)调制出来的溶液并不断揉搓,做出来的拉面面条筋道,色泽鲜亮.通过了解知道了这种拉面剂提取于蓬柴草的草灰,小林对此产生了兴趣,与学习小组的同学共同进行如下探究活动.

【探究活动一】
设计并进行如图1所示的实验.观察到锥形瓶A内产生有大量的气泡,试管B中的澄清石灰水变浑浊.
(1)根据上述实验现象推断:产生的气体中含有______(填化学式),试管B中有关反应的化学方程式为______.
(2)根据所学知识,可得出如下结论:拉面剂中一定含有______(选填“硫酸盐”、“碳酸盐”或“硝酸盐”).
【探究活动二】
资料摘要Ⅰ:金属化合物因其所含金属元素的不同,在灼烧时产生的火焰呈现特殊颜色,如表:
化合物所含金属元素 钙元素 钾元素 铜元素
灼烧产生火焰颜色 砖红色 紫色(透过蓝色钴玻璃片) 绿色
资料摘要Ⅱ:碳酸钾与碳酸钠、碳酸氢钾与碳酸氢钠的化学性质相似;碳酸氢钠性质不稳定,受热易分解.相关化学方程式:2NaHCO3
  △  
.
 
Na2CO3+H2O+CO2↑.
(3)同学们认为还必须对拉面剂中的盐类物质所含的金属元素进行探究.同学们在老师的指导下,取此粉末状物质在火焰上灼烧,透过蓝色钴玻璃片观察到火焰呈紫色,由此得出拉面剂中含有______元素的结论.
(4)综合上述探究结果,进一步猜测拉面剂中含有的钾盐是:
a.KHCO3      b.______   c.两者皆有可能.
(5)小林认为上述猜测______是错误的.理由是拉面剂的成分提取于蓬柴草的草灰,此过程需经过燃烧,据此可知此盐类物质中______(选填“可能”或“不可能”)含有KHCO3,原因是
2KHCO3
  △  
.
 
K2CO3+H2O+CO2
2KHCO3
  △  
.
 
K2CO3+H2O+CO2
(用化学方程式表示).
(6)请你写出上述“探究活动一”中锥形瓶A内反应的化学方程式:______.
【探究活动三】
小组同学为进一步确定此种盐在该拉面剂中所占的质量分数,在实验室老师从旁指导下,取13.8g拉面剂置于某容器中,逐滴滴入稀盐酸,并利用专业设备测定出了多组数据,取平均值后作图2:
(7)据此,可得出该拉面剂中该盐所占的质量分数为______.
▼优质解答
答案和解析
(1)锥形瓶A内是盐酸和固体反应产生有大量的气泡,试管B中的澄清石灰水变浑浊,因此该气体是二氧化碳,二氧化碳和氢氧化钙反应的方程式为:CO2+Ca(OH)2═CaCO3↓+H2O;
(2)因为该离子能够和盐酸反应产生二氧化碳,因此含有碳酸根离子;
(3)取此粉末状物质在火焰上灼烧,透过蓝色钴玻璃片观察到火焰呈紫色,依据资料可以得出拉面剂中含有钾元素;
(4)能够和盐酸反应产生的二氧化碳的钾盐可以是碳酸钾或碳酸氢钾;
(5)依据资料摘要Ⅱ中碳酸氢钾与碳酸氢钠的化学性质相似:碳酸氢钠性质不稳定,受热易分解,因此碳酸氢钾也受热易分解,反应的方程式为:2KHCO3
  △  
.
 
K2CO3+H2O+CO2↑;结合拉面剂的成分提取的过程可知不可能含有碳酸氢钾,因此猜想a、c不合理;
(6)碳酸钾和盐酸反应产生氯化钾、水和二氧化碳,反应的方程式为:K2CO3+2HCl═2KCl+H2O+CO2↑;
(7)设产生2.2g二氧化碳需要碳酸钾的质量为x
        K2CO3+2HCl═2KCl+H2O+CO2
         138                 44
          x                  2.2g
        
138
44
=
x
2.2g
     x=6.9g
碳酸钾的质量分数=
6.9g
13.8g
×100%=50%
答:该拉面剂中碳酸钾所占的质量分数为50%.
故答案为:(1)CO2; CO2+Ca(OH)2═CaCO3↓+H2O;
(2)碳酸盐;
(3)钾;
(4)K2CO3
(5)a、c;不可能;2KHCO3
  △  
.
 
K2CO3+H2O+CO2↑;
(6)K2CO3+2HCl═2KCl+H2O+CO2↑;
(7)50%.
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