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为什么不能用开水泡饭?有什么害处?
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为什么不能用开水泡饭?
有什么害处?
有什么害处?
▼优质解答
答案和解析
吃开水泡饭对消化却是大大不利的.
为什么这样说呢?因为我们吃下去的食物,先在嘴里初步加工,坚硬的牙齿如同一部巧妙的粉碎机,又切又磨,把大块食物变成细小的颗粒；在这同时,唾液腺不断地分泌唾液,舌头也在不断地搅拌食物,使食物和唾液充分混合.拌匀以后,唾液中的淀粉酶,就可以和食物中的淀粉发生化学作用,把淀粉变成麦芽糖,便于胃肠进一步消化吸收.还有,当舌头在搅拌食物的时侯,食物的滋味能刺激舌头上的味觉神经.味觉神经立刻去报告大脑,大脑接到报告,立即命令胃和胰脏产生消化液,做好接受食物的准备工作.
而开水泡饭却破坏了这一套工作程序.饭和水混在一起,往往不等嚼烂,就滑到胃里去了.食物没有经过充分咀嚼,唾液分泌得少,与食物混合搅拌不均匀,淀粉酶也被水冲淡了；再加上味觉神经没有受到充分刺激,胃没有收到信号,分泌的胃液也少,即使分泌出来的一点胃液也被水冲淡了.这样一来,消化系统的各道工序都乱了套,天长日久,就会引起胃病.
为什么这样说呢?因为我们吃下去的食物,先在嘴里初步加工,坚硬的牙齿如同一部巧妙的粉碎机,又切又磨,把大块食物变成细小的颗粒；在这同时,唾液腺不断地分泌唾液,舌头也在不断地搅拌食物,使食物和唾液充分混合.拌匀以后,唾液中的淀粉酶,就可以和食物中的淀粉发生化学作用,把淀粉变成麦芽糖,便于胃肠进一步消化吸收.还有,当舌头在搅拌食物的时侯,食物的滋味能刺激舌头上的味觉神经.味觉神经立刻去报告大脑,大脑接到报告,立即命令胃和胰脏产生消化液,做好接受食物的准备工作.
而开水泡饭却破坏了这一套工作程序.饭和水混在一起,往往不等嚼烂,就滑到胃里去了.食物没有经过充分咀嚼,唾液分泌得少,与食物混合搅拌不均匀,淀粉酶也被水冲淡了；再加上味觉神经没有受到充分刺激,胃没有收到信号,分泌的胃液也少,即使分泌出来的一点胃液也被水冲淡了.这样一来,消化系统的各道工序都乱了套,天长日久,就会引起胃病.
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