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炖汤,若汤的沸点与水的沸点相同,则盅内的汤会不会沸腾?为什么
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炖汤,若汤的沸点与水的沸点相同,则盅内的汤会不会沸腾?为什么
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答案和解析
不会沸腾的.首先沸腾需要两个条件：1、达到沸点；2：继续吸热.盅内的汤虽然达到了沸点（100℃）,但因为热传递只发生在存在温差的物质之间,而盅外的水沸腾温度保持100℃,两个不存在温度差而不发生热传递,故盅内的汤无法继续吸热以沸腾.
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