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橄榄油的沸点是300℃,锡的熔点是231.9℃.为什么我们能在锡锅里炸东西?
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橄榄油的沸点是 300℃ ,锡的熔点是 231.9℃ .为什么我们能在锡锅里炸东西?
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答案和解析
如果锡的熔点是231.9度,那么锡锅必然不可能把油加热到300度,因为有温差才会有传热~如果你确信看到的是锡锅,锅里是橄榄油,那只能是油还没有达到沸点~并不是沸腾~
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