早教吧作业答案频道 -->语文-->
发酵菌有哪些?于发酵食品中的细菌,主要有醋酸杆菌、非致病棒杆菌和乳酸菌3种.醋酸杆菌常见于腐烂的水果、蔬菜、酸果汁、醋和饮料酒中.属革兰氏阴性无芽孢杆菌,兼性好氧,但易出现退
题目详情
发酵菌有哪些?
于发酵食品中的细菌,主要有醋酸杆菌、非致病棒杆菌和乳酸菌3种.醋酸杆菌 常见于腐烂的水果、蔬菜、酸果汁、醋和饮料酒中.属革兰氏阴性无芽孢杆菌,兼性好氧,但易出现退化型.退化型菌体出现枝状、丝状等弯曲状.老培养物中的菌株革兰氏染色也常常出现变化.醋酸杆菌能氧化乙醇使之成为乙酸,因而是制造食醋的主要菌种.非致病棒杆菌 经常从土壤、水、空气和被污染的细菌培养皿或血平板中分离得到.非致病棒杆菌中的谷氨酸棒杆菌、力士棒杆菌、解烃棒杆菌经常用于味精（L-谷氨酸盐）的生产.它们能将糖分解成有机酸,并将含氮物质分解成铵离子,再进一步合成谷氨酸并积累于发酵液中.乳酸菌 能产生乳酸,是发酵乳制品制造过程中起主要作用的一类菌.按其对糖发酵特性可分为同型发酵菌和异型发酵菌.来源：发酵罐
于发酵食品中的细菌,主要有醋酸杆菌、非致病棒杆菌和乳酸菌3种.醋酸杆菌 常见于腐烂的水果、蔬菜、酸果汁、醋和饮料酒中.属革兰氏阴性无芽孢杆菌,兼性好氧,但易出现退化型.退化型菌体出现枝状、丝状等弯曲状.老培养物中的菌株革兰氏染色也常常出现变化.醋酸杆菌能氧化乙醇使之成为乙酸,因而是制造食醋的主要菌种.非致病棒杆菌 经常从土壤、水、空气和被污染的细菌培养皿或血平板中分离得到.非致病棒杆菌中的谷氨酸棒杆菌、力士棒杆菌、解烃棒杆菌经常用于味精（L-谷氨酸盐）的生产.它们能将糖分解成有机酸,并将含氮物质分解成铵离子,再进一步合成谷氨酸并积累于发酵液中.乳酸菌 能产生乳酸,是发酵乳制品制造过程中起主要作用的一类菌.按其对糖发酵特性可分为同型发酵菌和异型发酵菌.来源：发酵罐
▼优质解答
答案和解析
用于发酵食品中的细菌,主要有醋酸杆菌、非致病棒杆菌和乳酸菌3种.醋酸杆菌 常见于腐烂的水果、蔬菜、酸果汁、醋和饮料酒中.属革兰氏阴性无芽孢杆菌,兼性好氧,但易出现退化型.退化型菌体出现枝状、丝状等弯曲状.老培养物中的菌株革兰氏染色也常常出现变化.醋酸杆菌能氧化乙醇使之成为乙酸,因而是制造食醋的主要菌种. 醋酸杆菌
非致病棒杆菌 经常从土壤、水、空气和被污染的细菌培养皿或血平板中分离得到.非致病棒杆菌中的谷氨酸棒杆菌、力士棒杆菌、解烃棒杆菌经常用于味精（L-谷氨酸盐）的生产.它们能将糖分解成有机酸,并将含氮物质分解成铵离子,再进一步合成谷氨酸并积累于发酵液中.乳酸菌 能产生乳酸,是发酵乳制品制造过程中起主要作用的一类菌.按其对糖发酵特性可分为同型发酵菌和异型发酵菌.
非致病棒杆菌 经常从土壤、水、空气和被污染的细菌培养皿或血平板中分离得到.非致病棒杆菌中的谷氨酸棒杆菌、力士棒杆菌、解烃棒杆菌经常用于味精（L-谷氨酸盐）的生产.它们能将糖分解成有机酸,并将含氮物质分解成铵离子,再进一步合成谷氨酸并积累于发酵液中.乳酸菌 能产生乳酸,是发酵乳制品制造过程中起主要作用的一类菌.按其对糖发酵特性可分为同型发酵菌和异型发酵菌.
看了 发酵菌有哪些?于发酵食品中的...的网友还看了以下：
碳及其化合物有广泛的用途。（1）在电化学中，常用碳作电极：①在酸性锌锰干电池中，碳棒作极。②若用碳 2020-05-13 …
化学原电池里面的电解质溶液对这个反应起到什么作用啊?参加反应吗?举个例子,比如说 铜棒和锌棒插入参 2020-05-17 …
头孢他啶／棒酸和头孢噻肟／棒酸纸主要用于检测A.MRSB.血清芽管试验C.胆汁溶菌试验D.β－内酰胺 2020-06-07 …
禾谷类种子萌发过程中贮藏物质的变化禾谷类种子萌发过程中贮藏物质常转化为A运往胚根胚芽.A．蔗糖和氨 2020-06-16 …
动物的营养19在人体内淀粉和脂肪代谢的最终产物是.（）.A.葡萄糖,甘油和脂肪酸B.甘油,脂肪酸和 2020-06-23 …
下列关于植物激素的叙述，错误的是（）A．根尖能够产生细胞分裂素B．脱落酸能抑制马铃薯发芽C．幼根、 2020-06-24 …
有两根质量相同的铜棒和锌棒,用导线连接后插入硫酸铜溶液中,经过一段时间后,取出洗净并干燥后称量,铜 2020-06-27 …
一个人进食淀粉后，取其胃中的内容物检查正确的结果是（）A.葡萄糖和氨基酸B.淀粉和麦芽糖C.淀粉和 2020-07-29 …
（2013•惠州模拟）碳及其化合物有广泛的用途．（1）在电化学中，常用碳作电极：①在酸性锌锰干电池中 2020-11-12 …
食物在消化道中经过消化，最终被分解成哪些物质才能被吸收？（）A．葡萄糖、多肽、甘油和脂肪酸B．麦芽糖 2020-11-16 …