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(2012•济宁)下列各项制作过程中利用微生物发酵获得的是①碘盐、食用油②酸醋、葡萄酒③酱油、甜面酱④花椒、大茴香()A.①②B.②③C.③④D.④①
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(2012•济宁)下列各项制作过程中利用微生物发酵获得的是
①碘盐、食用油 ②酸醋、葡萄酒 ③酱油、甜面酱 ④花椒、大茴香( )
A.①②
B.②③
C.③④
D.④①
①碘盐、食用油 ②酸醋、葡萄酒 ③酱油、甜面酱 ④花椒、大茴香( )
A.①②
B.②③
C.③④
D.④①
▼优质解答
答案和解析
微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酱要用到霉菌,都属于发酵技术.碘盐是在食盐中加碘,食用油可以用含脂肪高的豆类压榨而成,花椒、大茴香属于植物的果实,不是发酵食品.可见B符合题意.
故选:B
故选:B
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