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营养师建议:12岁左右的儿童,一顿午餐大约需要蛋白质30克、脂肪23克、碳水化合物120克,以及维生素和其他营养.请根据下表的数据,回答问题.每100克食物中某些营养成分的含量(单位
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营养师建议:12岁左右的儿童,一顿午餐大约需要蛋白质30克、脂肪23克、碳水化合物120克,以及维生素和其他营养.请根据下表的数据,回答问题.
每100克食物中某些营养成分的含量 (单位:克)
(1)小明的午餐:红烧牛肉100克,炒鸡蛋50克,炸鸡腿50克,米饭50克. 你认为小明这顿饭营养基本合理吗?为什么?
(2)学校为大家提供了以下菜谱:(要求每人一荤、一素、一主食)
荤:土豆烧牛肉 红烧鱼块 炸鸡 素:麻婆豆腐 炒白菜
主食:米饭 面条 馒头
根据菜谱,同学们有多少种选择方式?
每100克食物中某些营养成分的含量 (单位:克)
食物名称 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
牛肉 | 20.1 | 10.2 | 0.1 |
鸡肉 | 21.5 | 2.5 | 0.7 |
鱼虾类 | 17.6 | 0.8 | 0.2 |
鸡蛋 | 14.8 | 11.6 | 1.3 |
豆制品 | 44.8 | 21.8 | 12.7 |
蔬菜类 | 2.6 | 0.4 | 2.O |
米饭 | 6.7 | 0.7 | 77.9 |
薯类 | 1.8 | 0.2 | 29.5 |
面粉 | 10.5 | 1.6 | 73.0 |
(2)学校为大家提供了以下菜谱:(要求每人一荤、一素、一主食)
荤:土豆烧牛肉 红烧鱼块 炸鸡 素:麻婆豆腐 炒白菜
主食:米饭 面条 馒头
根据菜谱,同学们有多少种选择方式?
▼优质解答
答案和解析
(1)红烧牛肉(100g)中:蛋白含量:20.1g,脂肪含量:10.2g,碳水化合物:0.1g;
炒鸡蛋(50g)蛋白含量:14.8÷2=7.4g,脂肪含量:11.6÷2=5.8g,碳水化合物:1.3÷2=0.65g;
炸鸡腿(50g)蛋白含量:21.5÷2=10.75g,脂肪含量:2.5÷2=1.25g,碳水化合物:0.7÷2=0.35g;
米饭(50g)米饭:蛋白含量:6.7÷2=3.35g,脂肪含量:0.7÷2=0.35g,碳水化合物:77.9÷2=38.95g,
所以以上食物中:蛋白含量:20.1+7.4+10.75+3.35=41.6g,脂肪含量:10.2+5.8+1.25+0.35=17.6g,碳水化合物:0.1+0.65+0.35+38.95=40.05g;
蛋白含量;41.6>30,脂肪含量:17.6<23,碳水化合物:40.05<120,
答:小明这顿饭营养不合理,与营养标准差别太大.
(2)由分析得出,一共有3×2×3=18(种).
答:根据每人一荤、一素、一主食,一共有18种搭配方法.
炒鸡蛋(50g)蛋白含量:14.8÷2=7.4g,脂肪含量:11.6÷2=5.8g,碳水化合物:1.3÷2=0.65g;
炸鸡腿(50g)蛋白含量:21.5÷2=10.75g,脂肪含量:2.5÷2=1.25g,碳水化合物:0.7÷2=0.35g;
米饭(50g)米饭:蛋白含量:6.7÷2=3.35g,脂肪含量:0.7÷2=0.35g,碳水化合物:77.9÷2=38.95g,
所以以上食物中:蛋白含量:20.1+7.4+10.75+3.35=41.6g,脂肪含量:10.2+5.8+1.25+0.35=17.6g,碳水化合物:0.1+0.65+0.35+38.95=40.05g;
蛋白含量;41.6>30,脂肪含量:17.6<23,碳水化合物:40.05<120,
答:小明这顿饭营养不合理,与营养标准差别太大.
(2)由分析得出,一共有3×2×3=18(种).
答:根据每人一荤、一素、一主食,一共有18种搭配方法.
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