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柠檬酸与山梨酸钾混合为什么出现乳白色?但经过加热后又会变清,是不是发生化学变化?为什么会出现这种现象?
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柠檬酸与山梨酸钾混合为什么出现乳白色?
但经过加热后又会变清,是不是发生化学变化?为什么会出现这种现象?
但经过加热后又会变清,是不是发生化学变化?为什么会出现这种现象?
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答案和解析
柠檬酸弱酸性
山梨酸钾弱碱性
两者混和可能生成山梨酸
山梨酸是一种不饱和脂肪酸,酸性弱于柠檬酸,且微溶解
,量多时在水中呈浑浊,加热时溶解度变大,变清.
山梨酸钾弱碱性
两者混和可能生成山梨酸
山梨酸是一种不饱和脂肪酸,酸性弱于柠檬酸,且微溶解
,量多时在水中呈浑浊,加热时溶解度变大,变清.
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