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现有下列材料,梨、韭菜叶、胡萝卜、黄豆、花生种子、小麦种子,其中适合于鉴定还原糖的是,理由是。小麦种子不如花生种子更适合用来鉴定脂肪,这是因为。

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现有下列材料,梨、韭菜叶、胡萝卜、黄豆、花生种子、小麦种子,其中适合于鉴定还原糖的是________,理由是________。小麦种子不如花生种子更适合用来鉴定脂肪,这是因为________。虽然小麦种子________含量很高,但不适合用来鉴定________,因为________。韭菜叶内含有大量的可溶性单糖,由于________,也不适于还原糖的鉴定。适合用来鉴定蛋白质的是________,因为________,但实验前,须提前________,这样容易________。

▼优质解答
答案和解析
答案:
解析:
梨 梨的组织细胞颜色为白色并且含糖量较高 小麦种子的脂肪含量不如花生种子高,也不容易做切片 淀粉 可溶性还原糖 淀粉是非还原性糖且不溶于水 叶片中叶绿素的颜色较深,对于鉴定时的颜色反应起掩盖作用,导致实验现象不明显 黄豆 黄豆种子蛋白质含量较高 浸泡1 梨 梨的组织细胞颜色为白色并且含糖量较高 小麦种子的脂肪含量不如花生种子高,也不容易做切片 淀粉 可溶性还原糖 淀粉是非还原性糖且不溶于水 叶片中叶绿素的颜色较深,对于鉴定时的颜色反应起掩盖作用,导致实验现象不明显 黄豆 黄豆种子蛋白质含量较高 浸泡1~2d 研磨成浆
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