下表是某地市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明．配料氯化钠（NaCl）、碘酸钾（KlO3）含碘量20-40mg．kg-1保质期18个月使用方法勿长时间炖炒贮藏

Question

下表是某地市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明．

配料	氯化钠（NaCl）、碘酸钾（KlO3）
含碘量	20-40mg．kg-1
保质期	18个月
使用方法	勿长时间炖炒
贮藏指南	避热、避光、密封、防潮

（1）加碘盐不能长时间炖炒，且应避热、避光保存，你认为可能的原因是什么？
（2）实验分析发现，某批加碘盐中KIO₃的含量为52mg．kg^-1．试计算每千克加碘盐中KIO₃的物质的量和碘的质量．
（3）若成人每天需摄入0.15～0.20mg碘才能满足人体健康的需要，试通过计算说明成人每天食用6.0g这种加碘盐是否能获得所需要的碘．

Answer 1

（1）碘酸钾受热见光易分解，所以加碘盐不能长时间炖炒，且应避热、避光保存，答：碘酸钾受热见光易分解；
（2）加碘盐中KIO₃的含量为52mg．kg^-1，每千克加碘盐中KIO₃的物质的量n=(m)/(M)=(0.052g)/(214g/mol)=2.43×10^-4 mol，碘的质量m=nM=2.43×10^-4 mol×127g/mol=0.031g，答：每千克加碘盐中KIO₃的物质的量是2.43×10^-4 mol，碘的质量是0.031g；
（3）每天食用6.0g这种加碘盐，含有碘酸钾的质量是(0.006kg×52mg)/(1kg)=0.312mg，含有碘元素的质量是：0.312mg×(127)/(214)×100%=0.185mg，界于0.15～0.20mg范围内，所以可以满足人体需要，答：成人每天食用6.0g这种加碘盐能获得所需要的碘．