早教吧作业答案频道 -->其他-->
炒凉粉的做法的作文500
题目详情
炒凉粉的做法的作文 500
▼优质解答
答案和解析
“炒碎一点,多焖一会,多放蒜苗,辣子多来!”在陕西的街头巷尾,尤其往回民街走(回民街应算是一个统称,北院门、大小皮院、大小学习巷、化觉巷等都是回民聚居区)常听到这样的声音,炒凉粉对于大家可能还有些陌生,但在我们这里已经是司空见惯的东西,冰凉爽滑的凉粉拿来炒着吃,和陕西“八大怪”一样,令人费解,也更加令人心生向往……
会吃的老陕们,是不会放过任何一种花样翻新的吃食的.炒凉粉不仅在乡村街边,现在更是登堂入室,堂而皇之的摆在了星级酒店的餐桌上,上周和朋友吃饭,一桌子的酒菜只有那锅“土锅凉粉”被一抢而空,然后又意犹未尽另点了一份,顷刻间,风卷残云,只剩锅底几只孤零零的蒜苗.
平时想吃炒凉粉了,最好的去处就是回民街,见在路旁摆口大平底铁锅,摊主用大铲子仔细的不停翻炒,凉粉的颜色很诱人,红的是辣椒,绿的是青葱的蒜苗段,上面一般还会扣一个蓝绿色的大碗.
那碗可不是一般的碗,有讲究嘞!首先得搪瓷碗、其二要大、其三就是得破!搪瓷是因为操作起来更轻巧也更灵活,最关键一点是耐摔!大是因为要“扣的住!”吃多少现做,先倒油,别舍不得油,炒凉粉好吃不好吃,就看你舍不舍得搁油,等油热了,将凉粉翻炒均匀,接着将提前调制好的汁水“呲啦”一声浇在凉粉上,然后迅速用大碗扣住焖几分钟,让调料汁的味道充分渗入进凉粉当中,不一会儿,会有肉的香味飘出来……啧都等不及拌匀,心急火燎的咬一口,又香又辣又滋润,那味道就别提有多棒了!
炒凉粉是传统的风味小吃,炒好的凉粉软香鲜嫩,焦而不糊,而且价钱非常便宜,所以自古以来就非常受欢迎.据说从北宋时起,百姓为求神龙降雨驱邪、乞求风调雨顺,每到农历二月二那天,家家就以炒凉粉来供奉神龙.龙王吃了凉粉以后,神清气爽,便精神抖擞地为老百姓降下喜雨、驱除邪魔.从小我就爱吃炒凉粉,虽然现在很少吃了,但它的味道却在我记忆中留下着深刻的印象.
我们这里到处都有凉粉卖,一块钱就能买一碗那么大一块.我虽然爱吃炒凉粉,但感觉坐街上的小摊(大多是推着车卖的)吃总觉着形象不雅,况且也不卫生,所以想吃的时候就买来一块炒炒吃.作法也不复杂,将凉粉切成块,油烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒.再将醋蒜汁浇入,加盖待蒜醋入味,凉粉快要起锅时,撒点儿胡椒粉、出锅再淋点香油.“啧啧”蒜香扑鼻、色味隽永的炒凉粉便呈现在面前,上面泛着油光,滑溜溜细腻腻地透着一片晶莹.爱吃炒凉粉的人最不能放过的就是里面的那些焦黄的锅巴,真香呀!那才是炒凉粉里的精华.
听我怎么一番得瑟,想必你也被这碗炒凉粉勾上馋虫了吧,下面随我一起跟着自己的感觉来做这道美味的小吃吧,也许我做的不是最正宗的,但它是最适合自己的.
-------------------炒凉粉----------------------
用料:凉粉500克、黄豆酱20克、香葱少许、泡椒1小勺、姜丝2克,蒜蓉10克、盐3克、味精2克、酱油1汤勺、陈醋2汤勺,胡椒粉少许,花生油50克.
制作方法:
1.凉粉洗净,切成长宽各3厘米的方块.
2、锅内放入花生油,油热放入蒜、姜爆香,将切好的凉粉块入锅煎一会.
3、放入黄豆酱和泡椒翻炒均匀.
4、将陈醋、白糖、蒜末、盐、酱油兑成一碗蒜醋汁浇在凉粉上加盖待入味.
5、起锅时,放入味精、胡椒粉,淋点香油撒上点儿香葱即成.
会吃的老陕们,是不会放过任何一种花样翻新的吃食的.炒凉粉不仅在乡村街边,现在更是登堂入室,堂而皇之的摆在了星级酒店的餐桌上,上周和朋友吃饭,一桌子的酒菜只有那锅“土锅凉粉”被一抢而空,然后又意犹未尽另点了一份,顷刻间,风卷残云,只剩锅底几只孤零零的蒜苗.
平时想吃炒凉粉了,最好的去处就是回民街,见在路旁摆口大平底铁锅,摊主用大铲子仔细的不停翻炒,凉粉的颜色很诱人,红的是辣椒,绿的是青葱的蒜苗段,上面一般还会扣一个蓝绿色的大碗.
那碗可不是一般的碗,有讲究嘞!首先得搪瓷碗、其二要大、其三就是得破!搪瓷是因为操作起来更轻巧也更灵活,最关键一点是耐摔!大是因为要“扣的住!”吃多少现做,先倒油,别舍不得油,炒凉粉好吃不好吃,就看你舍不舍得搁油,等油热了,将凉粉翻炒均匀,接着将提前调制好的汁水“呲啦”一声浇在凉粉上,然后迅速用大碗扣住焖几分钟,让调料汁的味道充分渗入进凉粉当中,不一会儿,会有肉的香味飘出来……啧都等不及拌匀,心急火燎的咬一口,又香又辣又滋润,那味道就别提有多棒了!
炒凉粉是传统的风味小吃,炒好的凉粉软香鲜嫩,焦而不糊,而且价钱非常便宜,所以自古以来就非常受欢迎.据说从北宋时起,百姓为求神龙降雨驱邪、乞求风调雨顺,每到农历二月二那天,家家就以炒凉粉来供奉神龙.龙王吃了凉粉以后,神清气爽,便精神抖擞地为老百姓降下喜雨、驱除邪魔.从小我就爱吃炒凉粉,虽然现在很少吃了,但它的味道却在我记忆中留下着深刻的印象.
我们这里到处都有凉粉卖,一块钱就能买一碗那么大一块.我虽然爱吃炒凉粉,但感觉坐街上的小摊(大多是推着车卖的)吃总觉着形象不雅,况且也不卫生,所以想吃的时候就买来一块炒炒吃.作法也不复杂,将凉粉切成块,油烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒.再将醋蒜汁浇入,加盖待蒜醋入味,凉粉快要起锅时,撒点儿胡椒粉、出锅再淋点香油.“啧啧”蒜香扑鼻、色味隽永的炒凉粉便呈现在面前,上面泛着油光,滑溜溜细腻腻地透着一片晶莹.爱吃炒凉粉的人最不能放过的就是里面的那些焦黄的锅巴,真香呀!那才是炒凉粉里的精华.
听我怎么一番得瑟,想必你也被这碗炒凉粉勾上馋虫了吧,下面随我一起跟着自己的感觉来做这道美味的小吃吧,也许我做的不是最正宗的,但它是最适合自己的.
-------------------炒凉粉----------------------
用料:凉粉500克、黄豆酱20克、香葱少许、泡椒1小勺、姜丝2克,蒜蓉10克、盐3克、味精2克、酱油1汤勺、陈醋2汤勺,胡椒粉少许,花生油50克.
制作方法:
1.凉粉洗净,切成长宽各3厘米的方块.
2、锅内放入花生油,油热放入蒜、姜爆香,将切好的凉粉块入锅煎一会.
3、放入黄豆酱和泡椒翻炒均匀.
4、将陈醋、白糖、蒜末、盐、酱油兑成一碗蒜醋汁浇在凉粉上加盖待入味.
5、起锅时,放入味精、胡椒粉,淋点香油撒上点儿香葱即成.
看了 炒凉粉的做法的作文500...的网友还看了以下:
公民要依法履行义务,就应该()①法律鼓励做的,积极去做②法律要求做的,必须去做③法律禁止做的,坚决 2020-04-08 …
请教过氧化氢和氯化钙的反应CACl2+H2O2=CaO2+2HCL反应式是这个吗?我做的实验为什么 2020-04-12 …
英语翻译请翻译以下内容,翻译的好的加分!全文如下:配方表配方项配比配方类别云母氧化铁40氧化铁黑3 2020-04-26 …
甲,乙,丙,丁一共加工370个零件,如果把甲做的个数加上10,乙做的个数减20,丙做的个数乘2,丁 2020-04-27 …
四位同学做红花,甲做的是其他三位总数的一半,乙做的是其他三位总数的1/3,丙做的是其他三位的1/4 2020-04-27 …
四位同学做红花,甲做的是其他三位做的总数的一半,乙做的是其他三位做的总数的三分之一,丙做的是其他三 2020-04-27 …
A市在B市的12km的位置,给B市发货的车以40km/时送货,以60km/时返回A市,往返1时10 2020-04-27 …
某化学小组发现一袋包装破损的漂白粉,同学们对漂白粉其漂白作用是否失效产生了疑问.查阅资料1.漂白粉 2020-05-13 …
在学习了金属的化学性质后,科学老师布置了一项课外学习任务:调查化工颜料店出售的涂料添加剂“银粉”是 2020-05-13 …
用纯红薯淀粉要怎么样做的粉条要好 2020-05-14 …
相关搜索:炒凉粉的做法的作文500