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在制作米酒时,将碾成粉末的酒曲与微热的糯米均匀的搅拌一起,其目的是()A.用酒曲杀菌B.微热的糯米可以杀菌C.有利于酒曲的发酵D.将酒曲碾成粉末目的是破坏细胞结构

题目详情

在制作米酒时,将碾成粉末的酒曲与微热的糯米均匀的搅拌一起,其目的是(  )

A. 用酒曲杀菌

B. 微热的糯米可以杀菌

C. 有利于酒曲的发酵

D. 将酒曲碾成粉末目的是破坏细胞结构

▼优质解答
答案和解析
制酒时要用到酵母菌,在制作过程中,将碾成粉末的酒曲与微热的糯米均匀的搅拌一起,酒曲的作用是酒曲中含酵母菌,酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精,可见C正确.
故选:C
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