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16.某种雪糕的配料包括:鲜牛奶、饮用水、白砂糖、巧克力、食用植物油脂、香芋粉、稳定乳化剂、食用葡萄紫色素、食用香料。请分析并回答下列问题。(1)以上配料中,属于食品添加

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16. 某种雪糕的配料包括:鲜牛奶、饮用水、白砂糖、巧克力、食用植物油脂、香芋粉、稳定 乳化剂、食用葡萄紫色素、食用香料。请分析并回答下列问题。

(1) 以上配料中,属于食品添加剂的有哪些?

(2) 我们在购买食品时,除了要关心配料以外,还应注意哪些方面来尽可能保证食品安全?

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答案和解析
16. (1) 稳定乳化剂、食用葡萄紫色素、食用香料。(2) 略