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我们平常所吃的大米、面粉、山芋中，都含有丰富的（），这种物质遇到碘酒会变成蓝色．A.淀粉B.脂肪C.蛋白质D.维生素
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我们平常所吃的大米、面粉、山芋中，都含有丰富的（ ），这种物质遇到碘酒会变成蓝色．
A. 淀粉
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 维生素
▼优质解答
答案和解析
淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉．若溶液变蓝色，表明食物中有淀粉，若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有．“这种物质遇到碘酒会变成蓝色”，表明这种物质是淀粉，因此“我们平常所吃的大米、面粉、山芋中”，都含有丰富的“淀粉”．
故选：A．
故选：A．
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