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面粉发酵后变色是什么原因我在面粉中加了蜂蜜、盐、糖、奶粉、鸡蛋,发酵后面团变的有点绿色,是什么原因呵呵呵,做面包就需要这么多东西混在一起,发酵
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面粉发酵后变色是什么原因
我在面粉中加了蜂蜜、盐、糖、奶粉、鸡蛋,发酵后面团变的有点绿色,是什么原因
呵呵呵,做面包就需要这么多东西混在一起,发酵
我在面粉中加了蜂蜜、盐、糖、奶粉、鸡蛋,发酵后面团变的有点绿色,是什么原因
呵呵呵,做面包就需要这么多东西混在一起,发酵
▼优质解答
答案和解析
您好,面粉发酵后变色的原因可能有几点：
1、面粉发酵的时间比较长,暴漏在空气中,跟空气中的一些微生物接触,时间久了就会变质,因此会变绿发霉
2、有可能是因为面粉中增加了糖分,如蜂蜜、奶粉,增加了氧化的速度,在温度适宜的时候,会变色
希望对你有用,望采纳~
1、面粉发酵的时间比较长,暴漏在空气中,跟空气中的一些微生物接触,时间久了就会变质,因此会变绿发霉
2、有可能是因为面粉中增加了糖分,如蜂蜜、奶粉,增加了氧化的速度,在温度适宜的时候,会变色
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