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低筋面粉可以用普通面粉加红薯淀粉代替吗?比例是多少？高分急急急急急急急急急，在线等.....
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答案和解析
普通面粉部干面筋含量在10-12%,要调成低筋粉，不要用红薯淀粉，颜色会太暗，而且价格高。1斤面粉加二两玉米淀粉，就可以当低筋粉用。白而且成本低。
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