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(2014•崇明县一模)生产实践中被广泛用于牛奶、奶酪、啤酒等产品的消毒方法是()A.酒精消毒B.巴氏消毒法C.高压蒸汽灭菌D.酒精灯火焰灼烧
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(2014•崇明县一模)生产实践中被广泛用于牛奶、奶酪、啤酒等产品的消毒方法是 ( )
A.酒精消毒
B.巴氏消毒法
C.高压蒸汽灭菌
D.酒精灯火焰灼烧
A.酒精消毒
B.巴氏消毒法
C.高压蒸汽灭菌
D.酒精灯火焰灼烧
▼优质解答
答案和解析
由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的养分发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖.对牛奶、啤酒等进行消毒宜采用巴氏消毒法,原理是高温灭菌.
故选:B.
故选:B.
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