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下列关于果酒制作过程的叙述中,正确的是()A.应先去除葡萄的枝梗,再进行冲洗,这样洗得彻底B.使发酵装置的温度维持在20℃左右最好C.在发酵过程中,需从充气口不断通入空气D.
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下列关于果酒制作过程的叙述中,正确的是( )
A. 应先去除葡萄的枝梗,再进行冲洗,这样洗得彻底
B. 使发酵装置的温度维持在20℃左右最好
C. 在发酵过程中,需从充气口不断通入空气
D. 由于酵母菌的繁殖能力很强,不需要对所用的装置进行消毒处理
A. 应先去除葡萄的枝梗,再进行冲洗,这样洗得彻底
B. 使发酵装置的温度维持在20℃左右最好
C. 在发酵过程中,需从充气口不断通入空气
D. 由于酵母菌的繁殖能力很强,不需要对所用的装置进行消毒处理
▼优质解答
答案和解析
A、在冲洗葡萄是应先冲洗,后去除葡萄的枝梗,以防止杂菌的污染,A错误;
B、酵母菌适宜生存的温度条件是18~25℃,因此发酵装置的温度维持在20℃左右最好,B正确;
C、在发酵过程中,应先通气,后密封发酵,C错误;
D、果酒制作过程中,需要对所用的装置进行消毒处理,D错误.
故选:B.
B、酵母菌适宜生存的温度条件是18~25℃,因此发酵装置的温度维持在20℃左右最好,B正确;
C、在发酵过程中,应先通气,后密封发酵,C错误;
D、果酒制作过程中,需要对所用的装置进行消毒处理,D错误.
故选:B.
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