（2011•北京一模）化学与生活息息相关．（1）蔬菜、水果为人体所提供的主要营养素是，米饭、馒头等食物所含的是供给人体能量的主要物质，（至少写两种）等食物能够提

Question

（2011•北京一模）化学与生活息息相关．
（1）蔬菜、水果为人体所提供的主要营养素是______，米饭、馒头等食物所含的______是供给人体能量的主要物质，______（至少写两种）等食物能够提供人体所需的蛋白质．
（2）下列疾病中，与缺少铁元素有关的是______（填字母序号）．A．骨质疏松B．  佝偻病C．  贫血．

Answer 1

（1）蔬菜、水果中主要含有维生素；米饭、馒头中主要含有淀粉，淀粉属于糖类，且糖类物质是人体内的主要供能物质．约占总能量的60%～70%；蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类、蛋类、鱼类及花生和豆类的种子或制品中，所以能够提供人体所需的蛋白质的食物有鸡蛋、牛奶等．
（2）钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，所以选C．
故答案为：（1）维生素；糖类；鸡蛋、牛奶（合理给分）；
（2）C．