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食品添加剂关系到人类健康．下列物质中的添加剂作用不正确的是（）A.食盐加碘：着色剂B.火腿中的NaNO3：防腐剂C.炒菜放味精：调味剂D.用小苏打发面蒸馒头：膨松剂
题目详情
食品添加剂关系到人类健康．下列物质中的添加剂作用不正确的是（ ）
A. 食盐加碘：着色剂
B. 火腿中的NaNO3：防腐剂
C. 炒菜放味精：调味剂
D. 用小苏打发面蒸馒头：膨松剂
▼优质解答
答案和解析
A、食盐加碘酸钾，能防治甲状腺疾病，是营养强化剂，故A错误；
B、火腿中放的是NaNO2，而不是硝酸钠，故B错误；
C、味精能提升菜品的鲜味，故为调味剂，故C正确；
D、小苏打能使馒头变得蓬松多孔，故为膨松剂，故D正确．
故选AB．
B、火腿中放的是NaNO2，而不是硝酸钠，故B错误；
C、味精能提升菜品的鲜味，故为调味剂，故C正确；
D、小苏打能使馒头变得蓬松多孔，故为膨松剂，故D正确．
故选AB．
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