早教吧作业答案频道 -->政治-->
在腐乳制作的过程中，加盐腌制的目的是为了（）A.调味B.调pHC.析出豆腐中的水分D.抑制微生物的生长
题目详情
在腐乳制作的过程中，加盐腌制的目的是为了（ ）
A. 调味
B. 调pH
C. 析出豆腐中的水分
D. 抑制微生物的生长
A. 调味
B. 调pH
C. 析出豆腐中的水分
D. 抑制微生物的生长
▼优质解答
答案和解析
加盐可以析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，在后期的制作过程中不会过早酥烂．同时，盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质．加盐也具有调味的作用．
故选：ACD．
故选：ACD．
看了 在腐乳制作的过程中，加盐腌制...的网友还看了以下：
石灰乳和盐酸反应有什么现象石灰乳氢氧化钙的悬浊液（即水溶液中还存在着没有溶解的氢氧化钙） 2020-04-07 …
为什么有些化合物的溶液在饱和时析出的晶体带有结晶水?请用理论解释,还有：向饱和溶液中加无水盐,为什 2020-05-13 …
分析盐酸普鲁卡因注射液处方中辅料的作用,并简述其制备过程.处方：盐酸普鲁卡因20克（）氯化钠4.0 2020-05-20 …
乳剂放置后,有时会出现分散相粒子上浮或下沉的现象,这种现象称之为()A.分层(乳析)B.絮凝C.破裂 2020-05-31 …
药物分析盐酸氯丙嗪片的含量测定：取供试品20片,总质量为2．4120g,研细,称片粉0．2368g 2020-06-18 …
15度时,某2价金属硫酸盐的饱和溶液,其百分比浓度是百分之25,取足量的此饱和溶液,加入1克这种硫 2020-06-27 …
下列关于胎生、哺乳的叙述，不正确的是（）A.胎生减少了外界环境对胚胎发育的不利影响B.哺乳为幼仔成长 2020-11-22 …
1.用盐水选种子时,要求盐水的密度为1.2×10的3次方kg\m,现在有4cm的盐水,质量为0.52 2021-01-02 …
下列关于胎生、哺乳的叙述，不正确的是（）A.绝大多数哺乳动物以胎生的方式繁殖后代B.胎生提高了哺乳动 2021-01-24 …
写出下列离子方程式1铁跟稀盐酸反应2铜跟硝酸银溶液反应3澄清石灰水跟硝酸反应4石灰乳跟盐酸反应5Ba 2021-02-13 …