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烹饪鱼时加入料酒和醋祛除腥味的化学方程式
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烹饪鱼时加入料酒和醋祛除腥味的化学方程式
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答案和解析
料酒里含有C2H5OH
醋里含有CH3COOH
CH3COOH、C2H5OH相互反应生成带有香味的酯
方程式：
CH3COOH + C2H5OH —— CH3COOC2H5 + H20
醋里含有CH3COOH
CH3COOH、C2H5OH相互反应生成带有香味的酯
方程式：
CH3COOH + C2H5OH —— CH3COOC2H5 + H20
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