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菜汤属于溶液还是乳浊液?因为,我觉得菜汤里面既有盐什么的,还有油腥啊?
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菜汤属于溶液还是乳浊液?
因为,我觉得菜汤里面既有盐什么的,还有油腥啊?
因为,我觉得菜汤里面既有盐什么的,还有油腥啊?
▼优质解答
答案和解析
具体问题具体分析：
关键要看是什么菜汤的,还有其烧做的过程,
有些汤是因为加入盐后,由于菜中细胞液的容度比加盐后的水下,导致其往外渗,象这样的应该就属于溶液了.
而某些采汤的烧制过程中会加入面粉之类的,象这样的就不是溶液了（当然理论上来讲如果面粉的量很少,而汤的温度达到一定的话也是可以形成溶液的,不过实际汤中不可能会有这样的条件）
关键要看是什么菜汤的,还有其烧做的过程,
有些汤是因为加入盐后,由于菜中细胞液的容度比加盐后的水下,导致其往外渗,象这样的应该就属于溶液了.
而某些采汤的烧制过程中会加入面粉之类的,象这样的就不是溶液了（当然理论上来讲如果面粉的量很少,而汤的温度达到一定的话也是可以形成溶液的,不过实际汤中不可能会有这样的条件）
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