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为什么淀粉遇热时会变浓稠?是化学反应,
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为什么淀粉遇热时会变浓稠?是化学反应,
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答案和解析
淀粉溶于水是物理变化.此反应是吸热反应,升温有利于淀粉溶解.然而淀粉溶于水是胶体,所以温度越高,显得越黏绸.
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