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把新鲜的菜用盐淹几个小时后，菜将发生什么变化（）A.细胞吸水，菜硬挺B.细胞失水，菜硬挺C.细胞吸水，菜软缩D.细胞失水，菜软缩

题目详情

把新鲜的菜用盐淹几个小时后，菜将发生什么变化（　　）

A. 细胞吸水，菜硬挺

B. 细胞失水，菜硬挺

C. 细胞吸水，菜软缩

D. 细胞失水，菜软缩

▼优质解答

答案和解析

植物细胞既可以失水，也可以吸水，这主要取决于细胞周围水溶液的浓度和细胞浓度的大小．当周围水溶液的浓度大于细胞液浓度时，细胞就失水；当细胞液浓度大于细胞周围水溶液的浓度时，细胞就吸水．用盐腌菜时，由于腌菜细胞液的浓度小于盐水溶液的浓度，会导致腌菜细胞失水，从而导致细胞失水菜软缩．可见D符合题意．
故选：D．

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