有关图示中蛋白质的叙述，正确的是（）A．形成该蛋白质时共脱掉126个水分子B．该蛋白质含有两条肽链C．该蛋白质的R基中共含17个氨基D．该蛋白质共有111个肽键

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有关图示中蛋白质的叙述，正确的是（　　）

A．形成该蛋白质时共脱掉126个水分子
B．该蛋白质含有两条肽链
C．该蛋白质的R基中共含17个氨基
D．该蛋白质共有111个肽键

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答案和解析

A、126个氨基酸经过脱水缩合反应形成2条肽链脱去的水分子数是126-2=124，A错误；
B、氨基酸脱水缩合反应中形成的肽链数=蛋白质中的羧基总数-R基上的羧基总数=17-15=2，B正确；
C、蛋白质中R上的氨基数=蛋白质中氨基的总数-肽链数=17-2=15，C错误；
D、蛋白质中的肽键数=氨基酸脱水缩合反应脱去的水分子数=氨基酸个数-肽链数=126-2=124，D错误．
故选：B．

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