雀巢的巧克力味威化也有两种啦:其中一种上面写着代可可脂型.什么是代可可脂?最主要的是吃代可可脂比吃纯巧克力有什么利弊?主要是有一些评论说吃那个不好啊...到底跟吃纯可可脂做的巧

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雀巢的巧克力味威化也有两种啦:其中一种上面写着代可可脂型.什么是代可可脂?最主要的是吃代可可脂比吃纯巧克力有什么利弊?
主要是有一些评论说吃那个不好啊...到底跟吃纯可可脂做的巧克力有什么不同啊?比如说热量高低啊,对健康的优劣影响啊...

▼优质解答

答案和解析

代可可脂是由精选棕仁油经过高技术冷却、分离而取得之棕仁硬油脂,再经特殊氢化,精炼而成.
一般来说可可脂的浓度越大,巧克力的味道越好吃,但是纯可可脂是用可可果提炼的,价格昂贵,在常温下不容易保存,所以会添加些代可可脂来提高凝固程度,和减低成本
但是代可可脂的添加是用标准的,一般有的很难吃的价格极其便宜的巧克力就是全部用的代可可脂
要想知道巧克力的好坏,就把巧克力捂在手里,要是很快变软就是好的,是用大量的可可脂做的,只有纯正的可可脂可以做出香浓的巧克力

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