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菜刀一般都是钢制的，这是因为钢的大．炒菜用的锅铲一般装有木柄这是利用了木头的（延展性/导热性）差这一物理属性．
题目详情
菜刀一般都是钢制的，这是因为钢的___大．炒菜用的锅铲一般装有木柄这是利用了木头的___（延展性/导热性）差这一物理属性．
▼优质解答
答案和解析
因为钢的硬度很大，所以锋利的刀口一般都是钢制的；炒菜的锅铲一般都装有木柄这是利用了木头导热性差的属性．
故答案为：硬度；导热性．
故答案为：硬度；导热性．
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