每100克黄豆中的部分成分见下表成分蛋白质油脂淀粉水维生素B族钙、磷、铁质量g36.318.425.310.20.0310.95（1）上表中的钙、磷、铁是指A．原子B

Question

每100克黄豆中的部分成分见下表

成分	蛋白质	油脂	淀粉	水	维生素B族	钙、磷、铁
质量 g	36.3	18.4	25.3	10.2	0.031	0.95

（1）上表中的钙、磷、铁是指___
A．原子          B．分子         C．离子           D．元素
（2）表中含有人体所需的营养素有___类．
（3）淀粉属于___（填序号，下同）．
①无机化合物    ②金属材料    ③糖类   ④合成材料   ⑤有机高分子化合物
（4）淀粉发酵可生产乙醇，乙醇是可再生能源．写出乙醇完全燃烧的化学方程式___．

Answer 1

（1）食品部分营养成分含量表中的“钙、磷、铁、锌”等不能以金属、非金属、分子、原子等形式存在，这里所指的“钙、磷、铁、锌”是强调存在的元素，与具体形态无关．故选D；
（2）水、蛋白质、脂肪、糖类和维生素共5类，故答案为：5
（3）淀粉属于糖类、也是有机高分子化合物，故答案为：③⑤
（4）乙醇燃烧，实际上是在点燃的条件下和氧气反应，充分燃烧只生成二氧化碳和水，燃烧反应的化学方程式为：C₂H₅OH+3O₂(点燃.)/()2CO₂+3H₂O，故答案为：C₂H₅OH+3O₂(点燃.)/()2CO₂+3H₂O