南京盐业质量监督检测站出具的检验报告显示，近期被广泛关注的“脚臭盐”含有毒、有害成分亚硝酸盐．如图是某品牌加碘盐的标签，请回答下列问题：（1）食用方法中“不能长期炖炒

Question

南京盐业质量监督检测站出具的检验报告显示，近期被广泛关注的“脚臭盐”含有毒、有害成分亚硝酸盐．如图是某品牌加碘盐的标签，请回答下列问题：

（1）食用方法中“不能长期炖炒”，是因为加碘盐中有种物质加热易分解，该物质是___．
（2）碘酸钾中钾元素、氧元素的质量比是___．
（3）碘酸钾的相对分子质量是214，则碘酸钾中碘的质量分数是___（结果精确到0.1%）．
（4）一包加碘盐中含有的碘酸钾的质量是___mg（结果精确到1mg）．

Answer 1

（1）加碘盐的配料表中含有氯化钠和碘酸钾，其中氯化钠耐高温，所以是碘酸钾加热易分解，故填：碘酸钾；
（2）碘酸钾（KIO₃）中钾元素、氧元素的质量比是39：（16×3）=13：16．故填：13：16；
（2）碘酸钾（KIO₃）中，碘元素的质量分数是(127)/(214)×100%≈59.3%．故填：59.3%；
（4）每袋该食盐的质量为500g，含碘量为20mg/kg，则每袋该食盐中碘元素的质量为20mg×(500g)/(1000g)=10mg，则碘酸钾的质量为：10mg÷59.3%≈17mg；故填：17．