某学生为了验证唾液淀粉酶的特性，设计了以下6组实验．6组实验振荡混合后，都作了如下处理：恒温（37℃）处理15分钟；各加入2mL本尼迪特试剂，并振荡使之混合；再将6支试管放入沸水浴

Question

某学生为了验证唾液淀粉酶的特性，设计了以下6组实验．6组实验振荡混合后，都作了如下处理：恒温（37℃）处理15分钟；各加入2mL本尼迪特试剂，并振荡使之混合；再将6支试管放入沸水浴加热1分钟．请回答：

试管号 加入的物质	1	2	3	4	5	6
1%淀粉溶液	2mL		2mL		2mL	2mL
2%蔗糖溶液		2mL		2mL
稀释的唾液			1mL	1mL	1mL	1mL
蒸馏水	1mL	1mL				1mL
稀盐酸					1mL

（1）___试管会有红黄色沉淀出现．
（2）设置1号和2号试管的作用是___．
（3）若要证明唾液淀粉酶的催化活性受pH的影响，则最好选择哪两支试管作对照？___．
（4）若将3号试管中的稀释唾液放在沸水浴浸泡一段时间后再加入，则实验现象应为___，原因是___．

Answer 1

（1）3号试管和6号试管中均有淀粉和淀粉酶溶液（稀释的唾液）、且条件适宜，淀粉在唾液淀粉酶的催化下会水解产生还原性糖，而5号试管中因加入稀盐酸导致唾液淀粉酶失去催化作用、不能催化淀粉水解为还原性糖，故以上6支试管中，会出现砖红色沉淀的是3号试管和6号试管．
（2）1号和2号试管的区别在于是底物不同（淀粉和蔗糖），故能进行对照实验，实验结果能证明唾液淀粉酶能催化淀粉水解形成还原糖（麦芽糖）．　
（3）若要证明唾液淀粉酶的催化活性受pH的影响，则实验变量是pH，而其它条件要相同，因此可选择最好选择5号与6号两支试管作对照．
（4）若将3号试管中的稀释唾液放在沸水浴浸泡一段时间后再加入，则唾液中的淀粉酶会因高温变性而失去催化作用，不能将淀粉催化水解为还原性糖，最后的实验现象不出现红黄色沉淀．
故答案为：
（1）3号和6号
（2）证明唾液淀粉酶能催化淀粉水解形成还原糖（麦芽糖）
（3）5号和6号
（4）不出现红黄色沉淀   唾液中的淀粉酶会因高温变性而失去催化作用