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海国图志及之而后知,履之而后艰.乌有不行而知者乎?披五岳之图,以为知山,不如樵夫之一足;谈沧溟之广,以为知海,不如估客之一瞥;疏八珍之谱,以为知味,不如庖丁之一啜.1’知山’知海’

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海国图志
及之而后知,履之而后艰.乌有不行而知者乎?披五岳之图,以为知山,不如樵夫之一足;谈沧溟之广,以为知海,不如估客之一瞥;疏八珍之谱,以为知味,不如庖丁之一啜.
1’知山’知海’‘知味’的根本途径是什么?请各用原文中的1个字回答.
‘知山’在于()‘知海’在于()‘知味’在于()
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答案和解析
足 瞥 啜