请运用所学知识回答下列相关的问题．（1）能用萃取法提取胡萝卜素的原因是，萃取应该避免明火加热的原因是，苯取的效率主要取决于．（2）如图是胡萝卜素提取粗品鉴定结果示

Question

请运用所学知识回答下列相关的问题．

（1）能用萃取法提取胡萝卜素的原因是___，萃取应该避免明火加热的原因是___，苯取的效率主要取决于___．
（2）如图是胡萝卜素提取粗品鉴定结果示意图，点加提取样品的是___点，点加标准样
品的是___点，该鉴定实验的方法叫做___．
（3）凝胶色谱法，是根据___分离蛋白质的有效方法．所用的凝胶实际上是一些___．

Answer 1

（1）能用萃取法提取胡萝卜素的原因是胡萝卜素易溶于有机溶剂，萃取应该避免明火加热的原因是有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，苯取的效率主要取决于萃取剂的性质、萃取剂用量．
（2）胡萝卜素提取粗品鉴定时，点加提取样品要点加在中间，即B、C点，标准样品点加在两侧，为A、D点，该鉴定实验的方法叫做纸层析法．
（3）凝胶色谱法是根据相对分子质量大小分离蛋白质的有效方法．所用的凝胶实际上是一些微小的多孔球体．
故答案为：
（1）胡萝卜素易溶于有机溶剂           有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸        萃取剂的性质、萃取剂用量
（2）BC      AD       纸层析法
（3）相对分子质量大小        微小的多孔球体