“烤羊肉串”是许多中小学生所喜爱的食品．中国疾病预防控制中心营养与食品研究所博士生导师陈君石在谈到食品安全时，提醒广大消费者，远离烧烤，健康生活．（1）肉温度升高被烤熟

Question

“烤羊肉串”是许多中小学生所喜爱的食品．中国疾病预防控制中心营养与食品研究所博士生导师陈君石在谈到食品安全时，提醒广大消费者，远离烧烤，健康生活．
（1）肉温度升高被烤熟是通过___方式改变其内能的．
（2）这种烧烤食品不宜多吃，因为食物长时间煎炸后所产生的微量的丙烯醛（化学式为C₃H₄O）等有毒物质，会损害人体健康，下列有关丙烯醛的说法正确的是___．
①丙烯醛中碳、氢、氧的元素个数比为3：4：1
②丙烯醛是有机物
③丙烯醛是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物
④丙烯醛的相对分子质量是56克
（3）小明同学看到羊肉串“垂涎欲滴”，这是神经系统活动的基本方式，叫做___．

Answer 1

（1）肉温度升高被烤熟是通过热传递方式改变其内能的；故填：热传递；
（2）①元素是个宏观概念，只讲种类、不讲个数，故错误；②丙烯醛是含碳元素的化合物，属于有机物，故正确；③丙烯醛是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，故正确；④相对分子质量的单位不是“g”而是“1”，通常省略，故错误；故填：②③；
（3）小明同学看到羊肉串“垂涎欲滴”，这是神经系统活动的基本方式，叫做反射；故填：反射．