几丁质（一种多糖）是昆虫外骨骼的重要成分，几丁质的催化降解主要依赖于N乙酰βD葡萄糖苷酶（NAGase）的作用．温度、pH和NAGase催化水解产物对NAGase催化活力的影响如图1所示，请回答下列

Question

几丁质（一种多糖）是昆虫外骨骼的重要成分，几丁质的催化降解主要依赖于N乙酰βD葡萄糖苷酶（NAGase）的作用．温度、pH和NAGase催化水解产物对NAGase催化活力的影响如图1所示，请回答下列问题：

（1）NAGase的最适温度和最适pH分别约为___和___．
（2）若以NAGase催化水解的产物葡萄糖、半乳糖、蔗糖为效应物，则这三种糖对NAGase的催化活力均有___（填“抑制”或“促进”）作用，其中作用最强的是___．
（3）研究发现精氨酸能降低NAGase的催化效率．图2是降低酶活力的两个模型：
在研究实验中加入精氨酸，同时不断提高底物浓度，如果酶促反应速率___，则属于模型A；如果酶促反应速率___，则属于模型B．

Answer 1

（1）分析题图1可知，在温度为40℃时NAGase催化活力最大，pH为6.0时，NAGase催化活力最强，因此NAGase的最适温度和最适pH分别是40℃、6.0．
（2）分析题图可1知，NAGase催化活力随水解的产物葡萄糖、半乳糖、蔗糖浓度的增加均减小，因此这三种糖对NAGase的催化活力均有抑制作用；其中随葡萄糖浓度增加，NAGase的催化活力下降速度更显著，因此对于NAGase的催化活力抑制作用最强的是葡萄糖．
（3）在研究实验中底物已饱和的条件下加入精氨酸，同时不断提高底物浓度，如果反应速率能提高，说明精氨酸能降低NAGase的催化效率的机理是精氨酸通过与反应底物竞争活性部位而抑制酶的活性；如果反应速率不能提高，则说明精氨酸能降低NAGase的催化效率的机理是精氨酸通过与酶结合，使酶的结构发生改变而抑制酶活性．
故答案为：
（1）40℃6.0　  
（2）抑制　葡萄糖
（3）能提高　不能提高