根据“生物组织中可溶性糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：（1）鉴定成熟苹果果肉中存在还原性糖所用的试剂是，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成沉淀，因此，可

Question

根据“生物组织中可溶性糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：
（1）鉴定成熟苹果果肉中存在还原性糖所用的试剂是___，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病人尿液中的___含量．
（2）鉴定花生子叶中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是___，用其染色时，要用酒精冲洗浮色，这是因为___．
（3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀．其中双缩脲试剂B的量只有3～4滴，而不能过量，为什么？___．
（4）本实验注意事项：
①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需___．使用时再临时混合均匀用于实验．
②双缩脲试剂的使用，应先加___试剂，造成碱性环境，再加___试剂．

Answer 1

（1）鉴定成熟苹果果肉中存在还原性糖所用的试剂是斐林试剂，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成砖红色沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病人尿液中还原糖的含量，检验过程需要加热．
（2）鉴定花生子叶中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是苏丹Ⅲ染液．染色前要用50%的酒精洗去浮色，便于染色．
（3）用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，应选加1mlA液，再加3-5滴B液．其中双缩脲试剂B的量只有3～4滴，而不能过量，因为过量B试剂会遮挡显色效果．
（4）①使用斐林试剂时，应将甲液和乙液混合均匀后加入．
②使用双缩脲试剂时，应先加A试剂，造成碱性环境，再加B试剂．
故答案为：
（1）斐林试剂砖红色葡萄糖
（2）苏丹Ⅲ试剂 洗去浮色，便于染色
（3）过量B试剂会遮挡显色效果（合理即可）
（4）先混和再使用    A试剂   B试剂