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(化学与生活题)在啤酒生产过程中,发酵是重要环节.(1)请写出由麦芽糖葡萄糖酒精的化学反应方程式.(2)如果酵母菌消耗的糖(设为麦芽糖,其相对分子质量为342)有98.5%(质量分数)

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(化学与生活题)在啤酒生产过程中,发酵是重要环节.

(1)请写出由麦芽糖葡萄糖酒精的化学反应方程式.

(2)如果酵母菌消耗的糖(设为麦芽糖,其相对分子质量为342)有98.5%(质量分数)形成了酒精(相对分子质量为46.0)和其他发酵产物,设有500 t麦芽汁,其中麦芽糖的质量分数为8.00%,发酵后最多能生产酒精浓度3.20%(质量分数)的啤酒多少吨?

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答案和解析

  

  思路分析:本题是联系实际生活的题目.旨在考查糖类有关性质及计算能力.

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