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(1)肥皂是家庭日常用品,通常用油脂与强碱通过反应来获得,试写出硬脂酸甘油酯制肥皂的化学方程式:+3NaOH加热3C17H35COONa++3NaOH加热3C17H35COONa+.(2)肥皂和洗涤剂能够去掉油污,
题目详情
(1)肥皂是家庭日常用品,通常用油脂与强碱通过______反应来获得,试写出硬脂酸甘油酯制肥皂的化学方程式:
(2)肥皂和洗涤剂能够去掉油污,是由于它们的分子里有非极性的烃基是______水基,另一部分极性的酸基盐是______水基,前者插入油污,后者插入水中,经摩擦、振动去污.
+3NaOH
3C17H35COONa+
加热 |
+3NaOH
3C17H35COONa+
.加热 |
(2)肥皂和洗涤剂能够去掉油污,是由于它们的分子里有非极性的烃基是______水基,另一部分极性的酸基盐是______水基,前者插入油污,后者插入水中,经摩擦、振动去污.
▼优质解答
答案和解析
(1)油脂的主要成分为高级脂肪酸甘油酯,在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油,为皂化反应,反应的化学方程式为+3NaOH
3C17H35COONa+,故答案为:皂化;+3NaOH
3C17H35COONa+;
(2)硬脂酸钠在水溶液中电离成钠离子和硬脂酸根离子(C17H35COO-).硬脂酸根离子由两部分组成,一部分[CH3(CH2)16-]与油脂的亲和力大,是亲油基团,憎水基团;另一部分[-COO-]与水的亲和力大,是亲水基团.将沾了油污的衣物擦上肥皂搓洗时硬脂酸根离子一头“拉着油”,另一头“拉着水”,将油污“拖下水”,从而将衣物洗净,故答案为:憎;亲.
加热 |
加热 |
(2)硬脂酸钠在水溶液中电离成钠离子和硬脂酸根离子(C17H35COO-).硬脂酸根离子由两部分组成,一部分[CH3(CH2)16-]与油脂的亲和力大,是亲油基团,憎水基团;另一部分[-COO-]与水的亲和力大,是亲水基团.将沾了油污的衣物擦上肥皂搓洗时硬脂酸根离子一头“拉着油”,另一头“拉着水”,将油污“拖下水”,从而将衣物洗净,故答案为:憎;亲.
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