某蛋白质分子的相对分子质量为11054，20种氨基酸的平均分子相对质量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分子相对质量共1746，则组成该蛋白质的肽链数是（）A.1条B.2条C.3条D.4条

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某蛋白质分子的相对分子质量为11054，20种氨基酸的平均分子相对质量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分子相对质量共1746，则组成该蛋白质的肽链数是（　　）
A. 1条
B. 2条
C. 3条
D. 4条

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答案和解析

已知该蛋白质分子在形成时脱去水的总量为1746，由此可以计算出脱去的水分子数目为1746÷18=97个．假设组成该蛋白质的氨基酸数目为N，则该蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量-脱去水的总量=N×128-1746=11054，N=100个．所以组成该蛋白质的肽链数=氨基酸数目-脱去的水分子数=100-97=3条．
故选：C．

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