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（2014•广东）下列叙述错误的是（）A．醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸B．酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精C．泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵D．腐乳制作利用了毛
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（2014•广东）下列叙述错误的是（ ）
A．醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸
B．酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精
C．泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵
D．腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶
A．醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸
B．酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精
C．泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵
D．腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶
▼优质解答
答案和解析
A、醋酸菌是好氧菌，利用乙醇生产醋酸需在有氧条件下，故A选项错误；
B、酵母菌无氧呼吸能产生酒精，因此酵母菌利用葡萄糖汁产生酒精需要在无氧条件下，故B选项正确；
C、泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵，故C选项正确；
D、腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶，故D选项正确．
故选：A．
B、酵母菌无氧呼吸能产生酒精，因此酵母菌利用葡萄糖汁产生酒精需要在无氧条件下，故B选项正确；
C、泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵，故C选项正确；
D、腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶，故D选项正确．
故选：A．
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