三聚氰胺化学式为C3N3（NH2）3，由于三聚氰胺的含氮量与蛋白质（平均含氮量16%）相比含有更高比例的氮原子，所以被一些造假者利用，添加在食品中以造成食品蛋白质含量较高的假象．（1

Question

三聚氰胺化学式为C₃N₃（NH₂）₃，由于三聚氰胺的含氮量与蛋白质（平均含氮量16%）相比含有更高比例的氮原子，所以被一些造假者利用，添加在食品中以造成食品蛋白质含量较高的假象．
（1）三聚氰胺〔C₃N₃（NH₂）₃〕中氮元素的质量分数是多少？（写出计算过程，计算结果精确到0.1%）
（2）质检总局通报某物质中三聚氰胺含量为2563mg/kg．若蛋白质的含氮量以平均值16%计，则多少克蛋白质和1kg该物质中的三聚氰胺含氮量相等？（写出计算过程，计算结果精确到小数点后l位）

Answer 1

（1）三聚氰胺中氮元素的质量分数是(14×6)/(12×3+14×6+1×6)×100%=66.7%．
（2）2.563g×66.7%÷16%≈10.7g，故10.7g蛋白质和1kg该物质中的三聚氰胺含氮量相等．
故答案为：
（1）66.7%．（2）10.7g．