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(2004•杭州)人体胃蛋白酶能催化蛋白质的分解,某同学为了研究pH对胃蛋白酶催化活性珠影响,做了如下实验:准备5支盛有等质量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试管,在每支试管内加一块1
题目详情
(2004•杭州)人体胃蛋白酶能催化蛋白质的分解,某同学为了研究pH对胃蛋白酶催化活性珠影响,做了如下实验:准备5支盛有等质量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试管,在每支试管内加一块1cm3左右的正方体凝固蛋白块,试管均置于25℃的室温下,记录各试管内蛋白块消失的时间(如下表所示).请回答下列问题:
(1)蛋白块消失的时间与胃蛋白酶的活性有什么关系?______.
(2)据表中数据推断,当pH约为______时,胃蛋白酶的活性最佳.
(3)请指出该同学的实验设计中存在的明显不足______.
(4)请提出能使实验在更短时间内完成的正确方法______.
酶溶液的pH | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
蛋白块消失的时间(min) | 13 | 9 | 11 | 45 | >60 |
(2)据表中数据推断,当pH约为______时,胃蛋白酶的活性最佳.
(3)请指出该同学的实验设计中存在的明显不足______.
(4)请提出能使实验在更短时间内完成的正确方法______.
▼优质解答
答案和解析
(1)胃蛋白酶的活性越强,蛋白块分解的速率越快,消失的时间越短.故填:蛋白块消失所用的时间越短,说明胃蛋白酶的活性越强.
(2)当pH约为2时,蛋白块消失的时间最短,说明胃蛋白酶的活性最佳.故填:2.
(3)该实验没有设计对照实验,因此不能确认蛋白块消失是由胃蛋白酶的作用所引起的.故填:没有设计对照实验,因此不能确认蛋白块消失是由胃蛋白酶的作用所引起的.
(4)将温度由25℃提高到37℃时,胃蛋白酶的催化效果最好;正方体蛋白块处理得越小,与胃蛋白酶的接触面积越大,胃蛋白酶的催化效果越好;蛋白酶溶液的浓度越大,催化效果越好.
故填:方法1:将温度由25℃提高到37℃;方法2:将原题中正方体蛋白块处理得更小;方法3:适当增大5支试管中蛋白酶溶液的浓度.
(2)当pH约为2时,蛋白块消失的时间最短,说明胃蛋白酶的活性最佳.故填:2.
(3)该实验没有设计对照实验,因此不能确认蛋白块消失是由胃蛋白酶的作用所引起的.故填:没有设计对照实验,因此不能确认蛋白块消失是由胃蛋白酶的作用所引起的.
(4)将温度由25℃提高到37℃时,胃蛋白酶的催化效果最好;正方体蛋白块处理得越小,与胃蛋白酶的接触面积越大,胃蛋白酶的催化效果越好;蛋白酶溶液的浓度越大,催化效果越好.
故填:方法1:将温度由25℃提高到37℃;方法2:将原题中正方体蛋白块处理得更小;方法3:适当增大5支试管中蛋白酶溶液的浓度.
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