如表是某同学设计的一个探究馒头在口腔中的变化的实验．据此回答：试管加入清水加入唾液振荡均匀温度冷却后加碘102毫升√37℃2滴22毫升0√

Question

如表是某同学设计的一个探究馒头在口腔中的变化的实验．据此回答：

试管	加入清水	加入唾液	振荡均匀	温度	冷却后加碘
1	0	2毫升	√	37℃	2滴
2	2毫升	0	√	37℃	2滴

（1）为什么要放入37℃温水中？___．
（2）当温度高于37℃后，随着温度的升高对消化酶的催化作用有什么影响？___
（3）实验的现象是（试管内颜色变化）：___
（4）实验结论是：___．

Answer 1

（1）消化酶发挥作用的最适温度是人体内的温度，因此实验中要将试管放入37℃温水中，37℃时消化酶的活性最强，利于消化酶发挥作用．
（2）唾液淀粉酶的消化作用受温度的影响，随着温度的逐渐升高，消化作用逐渐增强，达到一定温度后（37℃），消化作用最强，然后随温度升高，酶的活性受到抑制，消化作用又逐渐减弱．
（3）1号所用的实验材料是唾液，唾液中的淀粉酶能充分消化淀粉，将淀粉全部转化成麦芽糖；因此，滴加碘液后，不变蓝；2号所用的实验材料是清水，搅拌，清水中不含淀粉酶，不能消化淀粉；因此，滴加碘液后，会变蓝．
（4）由两试管内的实验现象可以得出实验结论是：唾液淀粉酶能消化淀粉．
故答案为：（1）37℃时消化酶的活性最强，利于消化酶发挥作用
（2）抑制作用
（3）1号试管加碘液后不变蓝，2号试管加碘液后变蓝
（4）唾液淀粉酶能消化淀粉