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生石灰和铁粉都可用作食品包装的干燥剂,请分析各自的作用原理.并说明使用哪一种干燥剂,保存食品的效果更好?
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生石灰和铁粉都可用作食品包装的干燥剂,请分析各自的作用原理.并说明使用哪一种干燥剂,保存食品的效果更好?
▼优质解答
答案和解析
铁粉比较好
生石灰能在空气中吸收水分CaO+H2O=Ca(OH)2
铁粉则是利用我们常见的生锈4Fe+3O2+nH2O=2Fe2O3.nH2O
不仅可以干燥,而且可以吸收氧气,防止食品氧化变质
铁粉也无毒价格比较便宜
生石灰能在空气中吸收水分CaO+H2O=Ca(OH)2
铁粉则是利用我们常见的生锈4Fe+3O2+nH2O=2Fe2O3.nH2O
不仅可以干燥,而且可以吸收氧气,防止食品氧化变质
铁粉也无毒价格比较便宜
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